用铁锅炒菜能有效补铁说法靠谱吗 小鸡宝宝考考4.1答案
2021-04-01 13:55:10|
来源：游侠网 作者：
小鸡宝宝考考你用铁锅炒菜能有效补铁，说法靠谱吗?这是蚂蚁庄园4月1日领饲料中小课堂的问题，答对即可获得180g小鸡宝宝饲料作为奖励用于喂养小鸡。接下来就让我们来看一看正确答案吧!
用铁锅炒菜能有效补铁说法靠谱吗
不靠谱
靠谱
正确答案：不靠谱
答案解析：
“用铁锅烹饪”可以产生少量亚铁离子，具体产生途径主要有3种：
1、炒菜的时候，锅铲与铁锅摩擦会产生铁屑，这些铁屑进入人体后，会与胃液中的盐酸反应，进而生成亚铁离子。
2、烹饪的时候，酸性物质(如醋、植物汁液等)与铁锅发生反应会生成亚铁离子。
3、铁锅上的铁锈被人体摄入后，会被肠道内的酶还原为亚铁离子。但不幸的是，由这三种途径产生的亚铁离子都属于无机离子，很难被人体吸收，补铁效果极其有限，因此“用铁锅烹饪”补铁并不靠谱。
