凉拌黄瓜用白醋还是陈醋？凉拌黄瓜的酱汁怎么调？
2023-06-21 08:47:49|
来源：大西洋网 作者：
凉拌黄瓜用白醋还是陈醋
食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成)。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精)。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。
凉拌黄瓜的酱汁怎么调
黄瓜2根
葱花10克
大蒜3瓣
生抽2勺
陈醋2勺
蚝油1勺
香油1勺
白糖适量
盐适量
小米椒适量
皮蛋3个
